Sliezska svadobná kuchyňa — tradičné jedlá, ktoré musia byť na stole
Roláda, sliezske halušky, kyslá polievka v chlebovom mise — spoznajte tradičné jedlá sliezskej svadobnej kuchyne a zistite, ako zostaviť ideálne menu.
Sliezska kuchyňa na svadbe — tradícia, ktorá chutí
Sliezska svadobná kuchyňa je spojením hojnosti, tradícií a chutí, ktoré si hostia pamätajú celé roky. Tu je sprievodca najdôležitejšími jedlami.
Svadobný obed — klasika
Vývar s rezancami
Zlatistý, aromatický vývar je povinná polievka na sliezskej svadbe. Podáva sa s domácimi rezancami alebo haluškami.
Sliezska roláda s haluškami a červenou kapustou
Toto jedlo je ikonou! Hovädzia roláda plnená uhorkou, slaninou a cibuľou, podávaná so sliezskymi haluškami a červenou (modrá) kapustou. Žiadna sliezska svadba sa bez nej nezaobíde.
Bravčová pečienka s hubami
Druhý povinný mäsový bod programu. Šťavnaté mäso v smotanovej hubovej omáčke.
Predjedlá a občerstvenie
- Sleď v oleji s cibuľou
- Tatársky biftek
- Lososová roláda
- Regionálne syry a udeniny
Teplé jedlá večer
- Kyslá polievka v chlebovom mise — hit o 2. hodine ráno!
- Staropolský bigos
- Pirohy s mäsom a s kapustou
- Krokety s kapustou a hubami
Svadobná torta
V Sliezsku sú obľúbené viacposchodové torty s maslovým krémom a ovocím. Čoraz častejšie sa stretávame aj so sladkými stolmi (candy bar) s regionálnymi sladkosťami.
Tip
Pri výbere sály sa pýtajte na degustačné menu. Najlepšie sály v Sliezsku ponúkajú ochutnávku menu 2–3 mesiace pred svadbou. Pozrite si ponuky sál so sliezskou kuchyňou na WeseleŚląsk.pl.