Slezská svatební kuchyně — tradiční pokrmy, které nesmí chybět na stole
Roláda, slezské knedlíky, žur v chlebovém bochánku — poznejte tradiční pokrmy slezské svatební kuchyně a zjistěte, jak sestavit ideální menu.
Slezská kuchyně na svatbě — tradice, která chutná
Slezská svatební kuchyně je spojením hojnosti, tradice a chutí, na které hosté vzpomínají léta. Zde je průvodce nejdůležitějšími pokrmy.
Svatební oběd — klasika
Vývar s nudlemi
Zlatavý, aromatický vývar je na slezské svatbě povinnou polévkou. Podává se s domácími nudlemi nebo s pelmeni.
Slezská roláda s knedlíky a červeným zelím
To je ikonický pokrm! Hovězí roláda plněná okurkou, slaninou a cibulí, podávaná se slezskými knedlíky a červeným zelím. Žádná slezská svatba se bez ní neobejde.
Vepřová pečeně se žampiony
Druhý povinný masitý bod programu. Šťavnaté maso v krémové žampionové omáčce.
Předkrmy a chuťovky
- Sleď v oleji s cibulí
- Hovězí tatarák
- Lososová roláda
- Regionální sýry a uzeniny
Teplé pokrmy večer
- Žur v chlebovém bochánku — hit ve 2 ráno!
- Staropolský bigos
- Pirohy s masem a se zelím
- Krokety se zelím a houbami
Svatební dort
Ve Slezsku jsou populární vícepatrové dorty s máslovým krémem a ovocem. Stále častěji se setkáváme i se sladkými stoly (candy bar) s místními sladkostmi.
Tip
Při výběru sálu se ptejte na degustační menu. Nejlepší sály ve Slezsku nabízejí ochutnávku menu 2–3 měsíce před svatbou. Prohlédněte si nabídky sálů se slezskou kuchyní na WeseleŚląsk.pl.